- Malzwürze
- fсолодовое сусло, сусло из соложёного зерна
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. E. S. Anjuschkin. 2005.
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. E. S. Anjuschkin. 2005.
Maltonweine — (Malzweine), alkoholhaltige, den Südweinen ähnliche Getränke, die aus Malz unter Anwendung des Hefereinzuchtverfahrens hergestellt werden. Der Erfinder des Verfahrens ist F. Sauer. Die erhaltenen Produkte lassen sich hinsichtlich des Geschmackes… … Lexikon der gesamten Technik
Maltonweine — (Malzweine), aus Malzwürze durch Vergärung mit Weinhefe hergestellte weinartige Getränke. Nach Sauer wird Malzwürze, die eine leichte Milchsäuregärung durchgemacht hat, mit rein gezüchteten Edelhefen unter sukzessivem Zusatz von Rohrzucker in… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Maltonweine — Maltōnweine, durch Vergärung konzentrierter Malzwürze mittels Reinzucht Weinhefe dargestellte weinartige Getränke, für Kranke und Rekonvaleszenten empfohlen … Kleines Konversations-Lexikon